2014년 5월 25일 일요일

숙주나물과 돼지고기

 
 
궁합이 잘맞는 음식

동양 요리 중에서
한국은 고기를 상추에 싸먹는
경우도 있지만,
일본은 숙주나물과 같이
먹는 방식도 있다.




고기 기름끼의 느끼한 맛을 잡아주는
숙주나물은 청양고추와 고추씨
빨간 홍고추 그리고 식초와
매실청에 적절히 조화된
나물과 같이 고기를 섭취하면
딱 좋다.



이 경우에 식초 성분으로 인해
몇날 몇일을 둬도
숙주나물은 손상없이
그 맛을 그대로 유지한다.
 
 


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